６ Course Dinner

Rp. 490,000　 ワインなし  /  Rp. 980,000　 グラスワイン付き

アムス・ボーチェ
シェフの気まぐれ オードブル
○
ソフトシェルクラブ
ソフトシェルクラブの天ぷら　ズッキーニの花に野菜をつめて
黄色いシシトウのソース
(Wine : Australia, Naked Range, Jansz Estate, Cabernet Merlot )
○
フォアグラ
フォアグラのソテー　バリ島のフルーツ　赤ワイン＆葡萄のソース
(Wine : France, Chateau de Rolland, Sauternes, Sauvignon Blanc, Semillon & Muscadet )
○ 
ソルベ
コアントロー＆ライム
○
ラム
ラム肉の海苔包み　ラタトゥイユとポテトグラタンタルト
(Wine : Australia, Naked Range, Jansz Estate, Cabernet Sauvignon)

もしくは

サーモン
タスマニアサーモンのソテー　カリフラワーピューレ
バルサミコとパルメザンのソース
(Wine : America, Robert Mondavi, Woodbridge, Chardonnay)
○
チョコレート・フォンダン
ダークチョコレートフォンダン　バニラアイスクリームとサワーチェリー
(Wine : Veave Clicquot, Posardin, Brut Champagne)
○
チーズ プラッター
チーズセレクション　ウォールナッツブレッド＆スパイス添え
(Wine : Australia, Grahams 10 year Tawny Port)
○
コーヒー　または　オーガニックティー

ヴィール
仔牛の胸腺肉　春タマネギとグレープフルーツのサラダ
にんじんとオレンジのムース　サフランとバニラのソース
Rp 145,000

スキャロップ
ホタテのソテーとカリフラワーピューレ　焼いたエスカルゴ
クリスピーパルマハムとパルメザンフォーム
Rp 120,000

クラブ
タラバガニ　フレッシュサラダわさびマヨネーズソースかけ　
しいたけとわかめのカネロニパスタ 　
Rp 155,000

ビーフ
薄切り和牛肉とフレッシュサラダ　てりやきソースがけ　
Rp 90,000

オーベルジーヌ
茄子　ビートルートのマリネ　
ブルーチーズクリームとウォールナッツ　茄子とポテトのミルフィーユ 　
Rp 80,000

ズッキーニ
ズッキーニの花のマリネ　タイカレーとゴーダチーズ 　
Rp 70,000

フォアグラ テリーヌ
フォアグラのテリーヌ　蟹とフェネルハーブの喜び
Rp 190,00

ステアード フォアグラ
フォアグラのソテー　バリ島のフルーツ　赤ワインと葡萄のソース
Rp 185,000

フォアグラ＆クアイル
フォアグラとウズラ肉のパン包み ケイジャンモレロチェリーと共に
Rp 185,000

グラス ヌードル
春雨　 もやし　スターフルーツ　海苔
パインナッツ　しょうゆドレッシングのマリネ
Rp 70,000

シーザー
フレッシュロメインレタス　ベーコン
パルメザンチーズ　ガーリッククルトン
Rp 95,000
追加オプション ： チキン　 　+ Rp 30,000
　　　 　　　　　　サーモン　+ Rp 50,000

オクトパス
ベビーオクトパスのマリネ
トマト　きゅうり　唐辛子　オニオン
Rp 95,000

プラウン
海老　アボカド　 唐辛子　オニオン
ミックスグリーンレタス　イタリアンドレッシング
Rp 120,000

ガスパッチョ
冷たいトマトスープ　きゅうり　ししとう　オニオン　海老
Rp 85,000

カリフラワー
チルドカリフラワースープ　いくらと カリフラワーのクスクス
Rp 80,000

ブロッコリー
ブロッコリースープ　パプリカスティック添え
Rp 85,000

マッシュルーム
しいたけとトリュフのスープ　タルトゥッファータ（トリュフペースト）のトースト
Rp 85,000

シーフード
海老とサフランのクリームスープ　 アボガド＆レモングラスと共に
Rp 95,000

マヒマヒ
白身魚マヒマヒのソテー　
ホウレンソウのリゾット＆ゴルゴンゾーラチーズ
Rp 175,000

サーモン
タスマニアサーモンのソテー
マッシュポテト＆オーガニック野菜
Rp 195,000

ツナ
ツナのたたきわさびマヨネーズ和え
フライドポテトバター風味　タルタルソース
Rp 300,000

ロブスター
フレッシュロブスター　ロブスターゼリー
ポテト　グリーンサラダ　ライムドレッシング
Rp 490,000

ラム
ラム肉の海苔包み　ラタトゥイユとポテトグラタンタルト
Rp 280,000

ビーフ
アンガステンダーロインのグリル　パセリピューレ　アスパラガス
マッシュルームと赤ワインのソース
Rp 290,000

ヴィール
子牛ロース肉のソテー　オニオンピューレ
マッシュルーム　大根のロースト
Rp 280,000

ポーク
ローストポークロイン　ハーブマスタードソース
オーガニック野菜とローズマリーソース
Rp 220,000

チキン
鶏胸肉のロースト　新鮮な野菜とポテトグラタン　モレロチェリーソース
Rp 150,000

ダック
アヒル胸肉のローストとグランマニエ　
オレンジスライスのマリネ　ポテトグラタン＆アスパラガス
Rp 320,000

ホウレンソウのスフレ
ホウレンソウのスフレとグリーンサラダ
Rp 120,000

アラグラス、アラグラス…　
フローズンチョコパルフェ　チェリーコンポート　セサミビスケット
Rp 50,000

アイボリーフルーツケーキ　
フローズンベリーケーキ／ホワイトチョコレートと共に　季節のフルーツ　パッションフルーツソース
Rp 60,000

ベイクド チーズケーキ　
ホットシトラスチーズケーキとレーズンコンポート
Rp 70,000

オルガスム ド チョコレート
ダークチョコレートフォンダン　ミルクチョコレートアイスクリーム＆ウィーンココア
Rp 100,000

ヴァイスロイ ザッハ トルテ
チョコレートスポンジケーキ　チョコレートガナシェ＆アプリコットジャム
Rp 60,000

グランマニエ スフレ
グランマニエ スフレとチョコレートビスコッティ
Rp 120,000

クレーム ブリュレ
焦がしたキャラメル＆カスタードクリーム
Rp 70,000

ホームメイド アイスクリーム　
バニラ、チョコレート、ラムレーズン、アップル、キャラメル
per scoop Rp 25,000

ホームメイド ソルベ
マンゴー＆パッションフルーツ、ライム、ウォッカラズベリー、ココナッツ、コアントローライム
per scoop Rp 25,000

トロピカル フルーツ プラッター　
パイナップル　パパイヤ　スイカ　葡萄　季節のフルーツ
Rp 80,000

チーズ プラッター
チーズセレクション　ウォールナッツブレッド＆スパイス添え
Rp 130,000

ビーフ バーガー
オーストラリアビーフ　レタス　トマト　チーズ　ベーコン　卵　フライドポテト付き
Rp 110,000

クラブ サンドウィッチ
チキン　ベーコン　レタス　トマト　マヨネーズ　フライドポテト付き
Rp 95,000

サーモン バゲル
スモークサーモン　クリームチーズ　レタス　オニオン　ケッパー
Rp 100,000

スパゲティ ボロネーゼ
オーストラリアビーフとイタリアンソーススパゲティ
Rp 80,000

スパゲティ カルボナーラ
ベーコンとクリーミーマッシュルームソーススパゲティ
Rp 80,000

ポーク スペアリブ
ポークスペアリブの煮込み　ベビーポテトとオーガニック野菜
Rp 210,000

ナシゴレン または ミーゴレン　
フライドライス／ヌードル　 バリニーズスタイル（チキンかベジタブルをお選び下さい）
目玉焼き　野菜のピクルス
Rp 95,000

チキン サテ
オーストラリアチキンのサテ　ピーナツソース　ライス　野菜のピクルス
Rp 120,000

ナゲット＆チップス
チキンもしくは魚のナゲット　フライドポテト　タルタルソース
Rp 95,000

ポテト ウェッジズ
皮付きフライドポテト　サワークリーム＆チリソースもしくはトマトソース
Rp 20,000

ハイ ティー
アソートサンドウィッチ　3種のミニケーキとバナナフリッター
ミニクレープ　コーヒーまたは紅茶
Rp 135,000